Cooking Café Ji-Ji

こんにちは、尾形です。

暑くなってきましたね。
暑さと相まって、梅雨時期の湿度・・・。
尾形にはつらい時期でございます。

何事にも一生懸命に取り組む、常に完全燃焼、燃え尽き症候群?の私、尾形は何を隠そう、大の汗っかき。
こまめに汗を拭いたり、首にタオルを巻いたりと、汗対策に抜かりはございません!

なのに・・・
なのに・・・
いつも汗だく(汗、、、いや、涙)

私を見た女性職員の皆さんは笑顔で決まってこう言います

(でも、目が笑っていないように感じるのは私だけでしょうか・・・?)

「尾形さんのとこだけ、大雨降ったの?」
「そのポロシャツ、ツートンカラーなの?朝と色味が違うね」
「朝シャンしたら、ドライヤーで髪乾かしてから出勤するべし!」


・・・雨でも、ツートンカラーでも、朝シャンでもありません

汗です!

こんなに汗をかいても、ちっとも痩せないのが、尾形の七不思議。

とはいいつつも暦のうえでは、この日は夏というにはまだ早い頃です。

そんな中、広告にカットスイカの文字が。

みずみずしく、夏の代名詞スイカ。

暑くなりはじめのこの時期に、スイカを食べることができたなら、きっとご利用者様も、喜んでくださるに違いない(ニンマリ)

出始めなので、ちょっとお高くはありますが、時期を考えれば、お買い得な値段。

おおざっぱな頭の中のそろばんをはじけば、どんぶり勘定でなんとか買える。

そうこうしている間に、ご利用者様方はスイカの話で持ち切り。

「いいね!はつもの!」
「スイカ買ってきてけらいん!」

あれ?いつもは、「なんでもいいー」「尾形さん決めてけらいん~」の大合唱の皆さんですが、今日はなんと早いこと!
早々に決定を下されるご利用者様の頼もしいこと!

スイカの勢いにのって、
けんちん汁食べたい、笹かま食べたい、あれもこれも、わいわいがやがや

調理も楽しく進みます

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そんな この日のメニューは

ごはん
けんちん汁
笹かまぼこ
冷ややっこ
ほうれん草ともやしのお浸し
オレンジ

でした。

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そして、皆さんお待ちかねのスイカは
満を持して3時のおやつに登場です!
きゃー!待ってました!

ヒューヒュー!


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栄養士 八木より

スイカと言えば夏の風物詩ですね(*^▽^*)
果肉の成分は90%以上が水分で、そのうちの4~6%が糖分です。
その他にもビタミンA、B1、B2、Cや、ミネラル類、グルタミン酸やアルギニンなど、多くの成分をバランス良く含んでいます。
果糖やブドウ糖はエネルギー転換が速やかなので、夏の炎暑で疲れた体に冷たいスイカを食べると即効性があります。
体内の水分とカリウムなどの電解質は、汗と一緒に失われますが、スイカは水分も多いので喉の渇きを潤し、豊富に含んだカリウムとの相乗的な働きにより、体に涼を呼び爽快感を与えてくれます。
夏場の尾形さんにピッタリな果物と言っても過言ではありません。
梅雨が明けるといよいよ本格的な夏がやってきます。Ji-Ji特製の美味しいランチをしっかりと食べて、夏の暑さに負けない体を作っていけると良いですね!

Ji-Ji ブログをご覧の皆さん、いつもありがとうございます。

動画をアップしましたので下記のURLから、ぜひご覧ください。

Ji-Ji ブログ 「こんにちは、尾形です」もよろしくお願いします。

こんにちは、尾形です。

先日、部分日食がありましたね。ご覧になりましたか?
Ji-Ji のある はまなすの里では利用者様と職員が一緒に楽しみました。

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日食は太陽と月が重なった部分が欠けて見える数年に1度の珍しい現象です。

そんな世間の騒ぎをよそに、月は毎日満ち欠けをくりかえしています。 
姿が変わる月の様子にはそれぞれに名前がついています。

満月は、かけるところがない、まん丸お月様。
まるで、私のお腹のよう。

では、新月はご存知ですか?

新月は地球から見ると月の光が失われ真っ暗。私たちの目には見えない状態です。

そこに月は存在しているのに、光の加減で「今日は見えないねー」となります。

頑張っているのに、「今日も空回りだったねー」と言われる私、尾形には他人事とは思えません、、、(涙)

うまく行く日もあれば、そうでない日もある。
人生楽ありゃ苦もあるさ

水戸黄門のテーマソングがぴったりな、ある日のランチをご紹介します。

調理の失敗というと、味付けを1番に思い起こしますが、私、尾形の場合は当初の予定と違うものが出来上がった!ということもしばしば。

この日は、月見うどんにしよう!
いつになくスムーズに決まりました。

調理も和気あいあいと手際良く進み、何だかとっても良い感じ♡
ルンルン♡

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いま思うと、油断していたのかもしれません。


さぁ、出来上がりました!

「いただきまーす!」

ずるずるずる
もぐもぐもぐ


「あれー?月見うどんでなかったっけ?」

ん?
月見?




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ガーーーン、、、!!

私、尾形は肝心の卵を忘れていました!

これでは月見うどんではなく、新月うどんではありませんか!

冷蔵庫に確かに卵は存在しているのに!

大変申し訳ありません!!

「大丈夫、(私たちが作ったから味は)うまいがら」
「気にしなくていー」
「うまく行きすぎて、何だかおかしいと思ってらんだー」
「んだんだー アハハー」

利用者様の優しい言葉と温かい笑顔に尾形の心は救われました。

今日もやっぱり
「支え、支えられ」
皆さんの優しさと、出汁のきいたうどんを噛みしめながら、二度と失敗はするまいと心に誓った尾形でした。

そんなこの日のランチは

新月うどん(何度も言いますが月見うどんの予定でした)
大根の煮物
ほうれん草とさつま揚げのお浸し
いちご
でした

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こうしてみると
並べ方もなんだかおかしな事になってますね
惑星直列のようです。

気を付けます!

次回のブログにご期待ください!

 

 

栄養士 八木より

満月も素敵ですが、新月も趣があって良いものです(笑)今回はうどんに乗るはずだった卵についてのお話です。
 健康を維持するために必要な栄養素を豊富に含んだ食品のことを「完全栄養食品」と呼びます。卵はその代表格と言われており、たんぱく質、脂質、ミネラル、ビタミンのバランスがとても良いです。しかも、卵に含まれるたんぱく質は必須アミノ酸をバランス良く含んだ良質なものです。
 たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されています。中でも人体に必要不可欠なアミノ酸が9種類あり、それらを「必須アミノ酸」と呼びます。必須アミノ酸は体内で十分な量を合成することができず、食べることでしか必要量を摂取することができません。卵にはこの必須アミノ酸がバランス良く含まれているのです。ですので、次回の月見うどんの際は、忘れずのせて頂くよう、卵に変わってお願い致します(笑)。
 しかしそんな卵であっても、ビタミンCと食物繊維は含まれていないので、野菜等と一緒に食べて足りない栄養素を補って頂ければと思います。 

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